PEPTIDA
Peptida merupakan molekul yang terbentuk dari dua atau lebih asam amino. Jika jumlah asam amino masih di bawah 50 molekul disebut peptida, namun jika lebih dari 50 molekul disebut dengan protein. Asam amino saling berikatan dengan ikatan peptida. Ikatan peptida terjadi jika atom nitrogen pada salah satu asam amino berikatan dengan gugus karboksil dari asam amino lain. Peptida terdapat pada setiap makhluk hidup dan berperan pada beberapa aktivitas biokimia. Peptida dapat berupa enzim, hormon, antibiotik,dan reseptor.
Sifat peptida ditentukan oleh gugus –NH2, gugus –COOH, dan gugus R. Sifat asam dan basa ditentukan oleh gugus –COOH dan –NH2, namun pada peptida rantai panjang, gugus –COOH dan –NH2 tidak lagi berpengaruh. Suatu peptida juga mempunyai titik isoelektrik seperti pada asam amino(Hart, 2005).
Peptida dapat dikelompokkan menurut kemiripan struktur dan fungsinya :
1.     Peptida Ribosomal
Peptida ribosomal disintesis dari translasi mRNA. Peptida ini berfungsi sebagai hormon dan molekul signal pada organisme tingkat tinggi. Secara umum, peptida ini mempunyai strukstur linear.
2.     Peptida non-Ribosomal
Peptida non-Ribosomal disintesis dengan kompleks enzim. Peptida ini terdapat pada organisme uniselular, tanaman, dan fungi. Pada peptida ini terdapat struktur inti yang kompleks dan mengandung pengaturan yang berbeda-beda untuk melakukan manipulasi kimia untuk menghasilkan suatu produk. Secara umum, peptida ini berbentuk siklik, walaupun ada juga yang berbentuk linear.
3.      Peptida Hasil Digesti (Digested peptides)
Peptida ini terbentuk dari hasil proteolisis non-spesifik dalam siklus digesti. Peptida hasil digesti secara umum merupakan peptida ribosomal, akan tetapi tidak dibentuk dari translasi mRNA. Peptida ini juga dapat dibentuk dari protein [yang didigesti dengan proteasespesifik, seperti digesti trypsin yang sering dilakukan sebelum mass spectrometry peptide analysis.
Penetapan Struktur Peptida
Ada beberapa teknik untuk mengetahui rentetan asam amino dalam peptide, yaitu:
1. Analisis Residu Ujung
Analisis untuk N-terminal dapat diperoleh Dengan mengolahh peptide Dengan fenil isotiosianat. Isotiosianat bereaksi Dengan gugus amino bebas yang membuat  pemisahan asam amino N-ujung dari peptide dan membentuk suatu feniltiodantion, suatu derivate asam amino yang dapat disolasi dan ditentukan cirinya.
2. Rentetan Dalam Asam amino
Suatu polipeptida besar harus dihidrolisis menjadi pecahan-pecahan yang lebih kecil untuk penetapan rentetan dalam asamamino. Campuran hidrolisis dipisahkan dari urutan residu asam amino dalam tipe pecahan ditentukan. Digunakan suatu enzim proteolitik untuk memaksa pisah pilopeptida pada ikatan peptide yang spesifik.

Sintesis Peptida
Peptida pertama kali disintesis oleh Emir Fisher pada tahun 1902. Juga mengemukakan gagasan bahwa protein adalah poliamida. Sintesis amidadari klorida asam dan amina
     RCOCL + RNH2 → RCONHR 
Namun sintesis peptide atau protein dengan jalur ini tidak langsung. Untuk menghindari reaksi yang tidak diinginkan, setiap gugus reaktif lain termasuk gugus reaktif pada rantai samping harus diblokade. Dengan membiarkan gugus amino dan gugus karboksil yang diinginkan saja yang bebas. Criteria untuk gugus blockade yang baik adalah reaksi berjalan lambat(inert) terhadap kondisi reaksi yang diperlukan untuk membentuk ikatan amida dan hanya mudah dibuang setelah sintetis lengkap. Contoh gugus blockade adalah asam karbamat.

(Fessenden,1986).
Daftar Pustaka:
Fessenden, R.J. 1986. Kimia Organik. Jakarta: Erlangga.
Hart, H. 2005. Kimia Organik. Jakarta: Erlangga.

Pertanyaan:
Bagaimana proses terjadinya ikatan peptide dalam protein?
Apa fungsi dari peptide dalam tubuh manusia?
Bagaimana proses sintesis peptide didalam tubuh?
Apa perbedaan dari peptide Dengan asam amino?